Caol Ila (det udtales noget i retning af "kul ila," og betyder "lyden af Islay"), er et lidt over halvandet hundrede år gammel distilleri på øen i det salte Atlanterhav, og det kan smages – de salte noter, med tjære og røg fornægter sig ikke, og slægtskabet med Laphroaig og Lagavulin er tydeligt.

Caol Ila er igen kommet i en officiel destilleri aftapning men herhjemme er den ikke til at opdrive. Hos Juuls og Singlemalt.dk kan man dog jævnligt få den både fra Cadenhead og Gordon Macphail.

Caol Ila 1984
Type: Single Malt
Indkøbspris: 535 kr.
Alder: 1984
Rating: 86 ved smagning 14

Noter fra smagning 14

Anders: Jeg synes ikke der er noget af den tjære, som ellers er Caol Ila's varemærke i denne Orwell'ske whisky. Den dufter snarere sådan lidt røg og damp-agtigt. Til gengæld er den meget karakteristisk i smagen - her er det velkendte røg og tjære - men i en mere mild form end min egen Caol Ila 9 års. Med lidt vand bliver der endnu mere røg, logisk nok, men jeg er ikke rigtig imponeret. Jeg har vist fået taget den blaserte tunge med i aften... (82)

Jens: Vil du købe en whisky der lugter af sure tæer og kul? Jeg ville nok normalt betakke mig, men den smager sgu godt denne aftapning fra det ellers lidt anonyme Islay-destilleri Caol Ila. Der er kul og farvelade-vand og en fin let syre. Og når mand smasker lidt på den er den rund og røget så er der den der spøjse kulsmag. En rigtig fed whisky. (87)

Morten: Ubetinget aftenens mest maltede duft der blandes op med medicin. Smagen er god træagtig der følges op af en solid malt, der bare bliver ved. Lidt cool tjære i finishen. (88)

Samtlige noter til Caol Ila 1984.

Caol Ila 1989
Type: Single Malt
Aftapper: Cadenhead
Alder: 1989
Rating: 83 ved smagning 7

Denne særlige aftapning fra Cadenhead’s stammer fra et enkelt egefad, hvor den har ligget fra 1989 til 1999.

Noter fra smagning 7

Anders: Kender I det, når man står og tjærer taget på sit bådehus ude ved Atlanterhavets skummede kyster? Nej? Jamen så prøv en Caol Ila-dram, og så er det næsten som at være der selv. En tjæret duft og en tjæret smag, der dog denne aften også bød på luft fra højlandet – en friskagtig modgift til den surtsnerpende tungebider. Og så hænger den godt og giver fuld valuta for whisky-kronerne. (78)

Jens: Caol Ila er en god standard Islaymellemvare, med diskrete særlige kendetegn. Alt det der med røg og tjære er på plads, men i aften afslørede den også lette toner af citrus, mint, kul og en decideret frisk jod. Den er slet ikke dum, men heller ikke suveræn. (82)

Morten: Caol Ila er ikke den whisky jeg har tænkt på først, når jeg har skulle vælge en Islay whisky, men efter aftenens smagning er Caol Ila bestemt steget i min agtelse. Næsen er som tjære med et strejf af medicin. Smagen er dejlig frisk med klassiske Islaytoner af tjære og jod i velafbalancerede mængder der hænger godt. En rigtig ligetil Islaysjus. (89)

Samtlige noter til Caol Ila 1989 .